Pétrin à axe oblique VMI PHEBUS 2000 d'occasion

Le pétrin à axe oblique VMI PHEBUS 2000 est une machine professionnelle reconnue pour la qualité de son pétrissage traditionnel. Son mouvement à axe oblique assure une excellente oxygénation de la pâte tout en limitant son échauffement, garantissant ainsi une fermentation optimale et un excellent développement du réseau glutineux.

Les avantages du VMI PHEBUS 2000

• Pétrissage traditionnel à axe oblique.
• Développement optimal du gluten.
• Faible échauffement de la pâte.
• Cuve fixe en aluminium.
• Capot grillagé de sécurité.
• Deux vitesses avec minuteries indépendantes.
• Construction robuste pour une utilisation intensive.
• Machine fiable et facile à entretenir.

Applications

• Boulangeries artisanales.
• Pâtisseries professionnelles.
• Laboratoires de fabrication.
• Pains traditionnels.
• Pains spéciaux.
• Pâtes fortement hydratées.
• Pâte à pizza.
• Viennoiseries.

Caractéristiques générales

• Marque : VMI.
• Modèle : PHEBUS 2000.
• Type : Pétrin à axe oblique professionnel.
• Cuve fixe en aluminium.
• Capot de sécurité grillagé.
• Deux vitesses.
• Deux minuteries mécaniques.
• Machine professionnelle d'occasion.

La capacité de pâte, la puissance moteur, les dimensions et l'année de fabrication seront communiquées sur demande après consultation de la plaque constructeur.

Pourquoi choisir un pétrin VMI ?

VMI est un fabricant français reconnu mondialement pour ses équipements de boulangerie. Les pétrins à axe oblique de la gamme PHEBUS sont appréciés pour leur fiabilité, leur longévité et leur capacité à produire un pétrissage traditionnel de haute qualité adapté aux exigences des boulangers professionnels.

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