Pétrin à axe oblique VMI d'occasion

Le pétrin à axe oblique VMI est reconnu pour ses excellentes performances de pétrissage. Son mouvement reproduit le travail manuel afin de préserver la qualité de la pâte et d'assurer un développement optimal du gluten. Il convient parfaitement à la fabrication de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes et viennoiseries.

Les avantages du pétrin VMI

• Technologie de pétrissage à axe oblique.
• Respect de la structure de la pâte.
• Développement optimal du réseau glutineux.
• Échauffement réduit pendant le pétrissage.
• Cuve robuste en acier inoxydable.
• Commandes électroniques simples et précises.
• Machine conçue pour une utilisation intensive.
• Grande fiabilité et longue durée de vie.

Applications

• Boulangeries artisanales
• Pâtisseries
• Laboratoires de production
• Fabrication de pains traditionnels
• Pains spéciaux
• Viennoiseries

Caractéristiques générales

• Marque : VMI.
• Type : Pétrin à axe oblique professionnel.
• État : Occasion.
• Cuve fixe en acier inoxydable.
• Bras oblique haute performance.
• Commande électronique.
• Construction robuste adaptée aux productions intensives.

La capacité de cuve, le poids maximal de pâte, la puissance moteur et les dimensions varient selon le modèle exact. Contactez notre équipe pour recevoir la fiche technique complète.

Pourquoi choisir un pétrin VMI d'occasion ?

Référence mondiale dans le domaine du pétrissage, VMI conçoit des équipements réputés pour leur robustesse, leur précision et leur qualité de travail. Choisir un pétrin VMI d'occasion permet d'équiper votre laboratoire avec une machine haut de gamme tout en maîtrisant votre investissement.

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• Spécialiste du matériel de boulangerie d'occasion.
• Équipements professionnels soigneusement sélectionnés.
• Excellent rapport qualité/prix.
• Accompagnement personnalisé.
• Livraison nationale et internationale.

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